【雑記】 キウイ酒作成

■残念ながら、RO内にキウイはない。



今年こそは・・・ということでようやく作成に至りました。
3年前ぐらいから作ろう作ろうと思っていたのですが、なかなかそこまでいかず。
今年は、家族が梅酒を作ってたのをきっかけに自分でもやろう！と一念発起。
やっぱり、実際作ってるのを見たり、やっているところ見たりすると自分も・・・となりますよね。

レシピは、とりあえずネットに載っていた作り方で。

オエノングループ：キウイ酒の作り方・手作りレシピ

このHPを参考にしました。
甘すぎたり酸味強かったりしたら、来年以降の参考にしようと思います。

・キウイ約1kg（皮剥く前が約1.2kgとのことだったので、たぶん1kgぐらいに収まってるはず）
・レモン4個（皮は剥く）
・氷砂糖約300ｇ
・タカラのホワイトリカー1.8ℓ

瓶は4ℓのものを使用。
熟成期間は約3カ月。1カ月から飲めるらしいですが、今回は最低2カ月まで待ちます。
レモンは2カ月時点で取り除き、キウイの果肉も3カ月で上げる。

飲み頃は3カ月後からだそうなので、来年の2月頭ぐらいかな？
レモンを上げる段階で一度飲んでみて、様子をみようと思います。
今から楽しみです。